שתי כוסות מים לפני האוכל: מה זה עושה למשקל ולסוכר

אנשים בהשמנת יתר ששתו שתי כוסות מים לפני הארוחה ירדו קילו וחצי בשנה, בלי שום מאמץ נוסף. בסרטון אני מסביר למה זה עובד, מה אפילו התייבשות קלה עושה לזיכרון ולמצב הרוח, ואיך שתיית מים מורידה הורמון שקשור לסיכון לסוכרת.

הטקסט המלא

00:00הטיפ הכי קל לירידה במשקל

אני הולך לתת לכם היום את הטיפ הכי קל לירידה במשקל. טיפ קטן שלא דורש שום מאמץ, אין לו שום תופעות לוואי, וברור לחלוטין שהוא עובד, כי יש הרבה מחקרים שמראים את זה.

אני אמוץ זיו-אב, ד״ר לביולוגיה תאית ומולקולרית ומומחה ביישום שלה בחיי היום יום. עזרתי כבר לאלפי אנשים לשפר את החיים שלהם בעזרת טיפים פשוטים מהמדע. ואם יש לכם איזשהו עניין בנושא הכל כך חשוב הזה של ירידה במשקל, הטיפ הקטן הזה בדיוק בשבילכם.

מה שאני הולך להראות לכם היום כל כך פשוט, שברור שאני חייב להראות לכם את המחקרים. אחרת תגחכו מתחת לשפם, כי מדובר בסך הכל על שתייה של שתי כוסות מים לפני האוכל.

00:39מים: המולקולה שמחזיקה את החיים

אבל לפני שאני מראה לכם שזה עובד, ואז מסביר לכם למה זה עובד, אני חייב להקדיש רגע אחד לתת את כבוד המלכים האבסולוטי למולקולה המדהימה הזאת שנקראת מים. למעשה, כל החיים כפי שאנחנו מכירים אותם הם כאלה רק בגלל שמולקולת המים נראית בדיוק כפי שהיא נראית. ואם אי פעם, והיום יש דיבור שאולי זה יקרה בקרוב, נפגוש חייזרים שהחיים שלהם לא מבוססים על מים, ההפתעה הזאת תהיה לא פחות גדולה מאשר לפגוש את החייזרים עצמם.

על קצה המזלג, מולקולת מים היא סוג של מגנט קטן. למולקולה הזאת, H2O, כלומר אטום אחד של חמצן עם שני אטומים של מימן, יש שני קטבים. האזור של החמצן הוא האזור השלילי יותר, והאזור של המימנים הוא האזור החיובי יותר. והמגנטים המיקרוסקופיים האלה, מולקולות המים, מחזיקים במקום ומקבעים את כל המולקולות הפונקציונליות של הגוף שלנו.

קחו למשל את האנזימים. האנזימים הם רובוטים ביולוגיים מופרכים מבחינת רמת המורכבות שלהם, והם עושים את כל הפעולות שלהם בזכות הצורה המרחבית שבה הם נמצאים. והצורה המרחבית של כל האנזימים האלה נקבעת לגמרי לגמרי על ידי המים, מכיוון שכל האזורים השליליים שבמים נדבקים לאזורים החיוביים של החלבון, ולהפך. ככה מולקולות המים מקבעות צורה מאוד מאוד ספציפית של האנזימים, שאם יהיה בה השינוי הקטן ביותר, החיים כפי שאנחנו מכירים אותם נפסקים מיד.

תחשבו לרגע על פטיש. אם אתם מניחים פטיש ליד מסמר, הוא לא ייגש אליו בהתנדבות וידפוק עליו. לעומת זאת, אם אתם שמים אנזים ליד החומר שהוא צריך לחתוך, ונאמר שזה אנזים שחותך מולקולה של DNA, האנזים הזה יתנפל על המולקולה, יקבע אותה, יחתוך אותה במקום, יעיף אותה החוצה וייקח את הבאה.

כלומר, האנזימים הם בעצם כלי עבודה אוטומטיים שכל העבודה שלהם נגזרת מהמבנה המרחבי שלהם, והמבנה המרחבי שלהם נקבע על ידי מולקולות המים. ולכן את מולקולות המים אפשר לקרוא אולי החוק הבסיסי של החיים כפי שאנחנו מכירים אותם.

02:57קילו וחצי בשנה, בלי מאמץ

טוב, זאת הייתה פינת הפילוסופיה הביולוגית, ועכשיו בואו נראה את התכלס. המחקר הזה למשל הראה שאצל אנשים בהשמנת יתר, שתייה של שתי כוסות מים לפני הארוחה גורמת להם להוריד קילו וחצי בשנה, בלי שום מאמץ נוסף מצידם.

פה אתם יכולים להגיד: מה זה קילו וחצי, זה משמעותי? אז קודם כל צריך לשקול את זה מול המאמץ. מדובר על כמעט שום מאמץ, על דבר שאין לו תופעות לוואי שליליות בכלל, רק חיוביות, שתכף נדבר עליהן. והדבר הזה הוריד לאנשים בהשמנת יתר קילו וחצי. דבר שני, המחקר הזה נערך בסך הכל שנה. סביר מאוד להניח שאם היו מאריכים אותו לשנתיים, הירידה במשקל כבר הייתה מגיעה לאזור השלושה קילו, וזה כבר ממש משמעותי.

בנוסף, חייבים לזכור שזה בסך הכל עוד כלי בארגז הכלים. אני אף פעם לא אגיד לבן אדם ששתיית מים לפני ארוחה היא כלי הכלים והאסטרטגיה המרכזית, אבל זה עוד כלי. ולהוריד עוד קילו וחצי בלי מאמץ זה דבר מאוד מאוד יפה בשביל עוד כלי בארגז. והמחקר הזה, למשל, הראה על אנשים בהשמנת יתר שאם משלבים את הגישה הזאת של שתיית מים לפני האוכל עם דיאטה, השתייה הזאת כבר מורידה שני קילו בשנה.

מבחינת איך הפלא הזה עובד, זה כמובן מאוד מאוד פשוט. שתיית המים גורמת לעומס נוסף בתוך הקיבה, מה שגורם לכם להפסיק לאכול מוקדם יותר, אז אתם אוכלים קצת פחות. והקצת פחות הזה, למרות שהוא קצת, מתורגם לאורך זמן לקילוגרמים.

04:22התייבשות קלה, מוח עייף

ובנוסף לירידה במשקל, שזה אחד השיפורים הגדולים ביותר, מסתבר גם שקצת התייבשות מזיקה לנו מאוד בהרבה מאוד רמות. למשל המחקר החשוב הזה, שראה שאפילו קצת חוסר בנוזלים גורם לנו לירידה קוגניטיבית, זיכרון טווח קצר חלש יותר, תגובה איטית יותר, עייפות ועצבנות. אז מה, לא תשתו קצת מים בשביל לשפר את האנרגיה ואת מצב הרוח? באמת דבר קטן.

והמחקר הזה ראה את אותו דבר, אבל על הצד החיובי. אם לוקחים אנשים שבדרך כלל שותים מעט מדי מים ומוסיפים להם קצת מים במהלך היום, הם נהיים יותר אנרגטיים, יותר ערניים ועם מצב רוח טוב יותר. אגב, המחקר הזה נמשך בסך הכל שלושה ימים. כלומר, הדבר הזה עובד ממש ממש מהר, ואני ממליץ לכולכם לעשות את הניסיון הזה כבר מהיום. תשתו קצת יותר מים.

05:07ריכוזים, וזופרסין וסוכרת

ואם כבר התחלנו עם קצת פילוסופיה של הביולוגיה, אז הנה עוד נקודה מאוד מאוד חשובה. אתם אולי חושבים לעצמכם: מה זה מים? אין בזה אפילו קלוריות, זה סתם נפח. אבל מסתבר שזה דבר קריטי לחלוטין, כי כל הריאקציות הביולוגיות בגוף שלנו עובדות על ריכוזים. ריכוזים ומינונים הם באופן כללי לב העניין של הביולוגיה והחיים. וכאשר אנחנו שותים מים, אנחנו משנים את הריכוזים של הכל, מכיוון שהכל בגוף שלנו נמצא בסביבה מימית.

הנה דוגמה יפה במיוחד. יש לנו בגוף הורמון שנקרא וזופרסין. ההורמון הזה הוא סוג של שומר המים. כלומר, אם חסרים לכם מים בגוף, יופרש יותר וזופרסין, ואז תשתינו פחות בשביל לשמור על המים. ומסתבר שיש קשר בין הריכוז של הוזופרסין לסיכוי שלכם לחטוף סוכרת: ככל שהוזופרסין שלכם גבוה יותר, הסיכוי שלכם לחטוף סוכרת עולה.

המחקר הזה, למשל, הראה ששתיית מים לא רק מורידה את ריכוז הוזופרסין, וממש מהר, כחצי שעה אחרי ששתיתם, אלא גם מורידה את סוכר הדם שלכם בטווח הארוך. שתיית מים בלבד. בנוסף היא מורידה את רמת הגלוקגון, הורמון בגוף שלכם שאומר לכבד: תפריש עוד סוכר. כלומר, שלושת האפקטים האלה של שתיית מים, הורדת הוזופרסין, הורדת הסוכר בדם והורדת הגלוקגון, הם שלושה דברים שאנחנו ממש ממש רוצים במלחמה שלנו בסוכרת, וכל זה קורה משתיית מים.

למה בעצם סיפרתי לכם על כל המחקר הזה עם הוזופרסין? כי מי שמנהל את ההפרשה של הוזופרסין הוא ריכוז השתן שלכם. כשאתם שותים יותר מים, ריכוז השתן שלכם יורד, נכון? השתן נהיה מדולל יותר. והריכוז הזה של השתן נותן את הסיגנל למוח שמנהל את כל התופעה הזאת. כלומר, זו דוגמה מובהקת לאיך ריכוז, שנובע בסך הכל משתיית מים, משנה את התגובה של הגוף שלנו בצורה מאוד מאוד עמוקה. וזה לא פלא, כי אנחנו מכונה שמחשבת ריכוזים כל הזמן.

07:12מערכת ההפעלה של החיים

בקיצור, אני מקווה שהעברתי לכם את הנקודה הקסומה הזאת: מים הם לא סתם איזה נוזל שקוף וריק. הם מערכת ההפעלה של החיים. זאת המולקולה הכי עקרונית שאפשר לדבר עליה בכלל, נראה לי, בחיים ובבריאות. ומסתבר שזה גם כלי מאוד יעיל לרדת במשקל. ואם אין לכם עניין לרדת במשקל, זה כלי מאוד יעיל להוריד את העייפות שלכם ולשפר את האנרגיה שלכם, שזה דבר מדהים כשלעצמו. תהיו בריאים ושמחים. ויאללה, ביי.