מחקר חדש מצא עלייה בתמותה אצל אנשים שקיצרו את חלון האכילה לפחות משמונה שעות, בממוצע במשך שמונה שנים, והחוקרים עצמם כותבים שלא ברור אם הצום הוא הסיבה. בסרטון אני מסביר מה המחקר הזה מראה ומה לא, למה אני ממליץ להאריך את צום הלילה ל-12 או 13 שעות, ומה אני צריך לראות לפני שאתייחס ברצינות לטענות על חמצון האומגה 3 בישראל.
פרקים בסרטון
הטקסט המלא
00:00מה מצא המחקר על צום לסירוגין
שלום לכולם. אני רוצה להתייחס לשני דברים שפורסמו לאחרונה, ונראה שהרבה אנשים אוכלים לעצמם את הראש בגללם. ואני לא רוצה שתאכלו לעצמכם את הראש, כי אלה דאגות, וזה לא דבר בריא. שני הדברים הם המחקר החדש על צום לסירוגין, והטענות החוזרות ונשנות על רמת החמצון של אומגה 3.
לאחרונה יצא מחקר חדש שמראה עלייה בתמותה בעקבות שנים ארוכות של צום לסירוגין קיצוני. תכף אני אסביר על זה, ועכשיו אני רוצה להגיד מה אני רוצה להגיד על הדבר הזה. אז קודם כל, מה שהחוקרים במחקר הזה מצאו זה אכן עלייה במוות מסיבות שונות, שמקושרת לאנשים שקיצרו את חלון האכילה שלהם לחלון קצר משמונה שעות, למשך הרבה שנים, שמונה שנים בממוצע.
קודם כל, לא מצוין במחקר הזה כמה קצר חלון האכילה. לדעתי מדובר בקבוצה מאוד גדולה ומאוד מעורבבת של אנשים שקיצרו את חלון האכילה שלהם לפחות משמונה שעות. יכול להיות שחלק מהאנשים אוכלים ארוחה אחת ביום. בקיצור, תערובת גדולה של אנשים שקיצרו מאוד את חלון האכילה שלהם במשך הרבה שנים.
דבר מאוד חשוב לגבי המחקר הזה הוא שהחוקרים עצמם כותבים שלא ברור להם בכלל, ודרוש מחקר נוסף כדי לדעת, האם קיצור החיים האמור קשור לקיצור זמן האכילה, או שמדובר בגורמים אחרים שהשפיעו על זה. למשל, יכול להיות שאנשים שקיצרו את זמן האכילה שלהם היו חולים מלכתחילה במחלות שונות, ולכן הם קיצרו את זמן האכילה שלהם. לא בגלל שהם היו אנשים בריאים שרוצים לשמור על בריאותם ולכן הם עושים צום לסירוגין. הדבר הזה כתוב במסקנות של המחקר, וזאת שאלה מאוד מאוד חשובה שצריך להתייחס אליה לפני שמתחילים לדאוג לחיים שלכם ולצום לסירוגין.
01:44צום לילה במקום 16/8
דבר נוסף: אני אישית לא חי 16/8, ואף פעם לא המלצתי באופן גורף לעשות את זה. אני כן ממליץ באופן גורף להאריך את צום הלילה ל-12, 13 שעות. בחיים שלי לא ראיתי מחקר שמראה שיש לזה איזשהו אפקט שלילי, ולא נראה לי שאני גם אראה דבר כזה. תכלס, זה נקרא במילים פשוטות לא לאכול בלילה. וזה דבר שמבחינה אבולוציונית עשינו משחר האבולוציה.
02:08שתי טעויות ואיבוד שריר
עוד דבר: יש שתי בעיות נפוצות אצל אנשים שעושים צום לסירוגין. ראשית, חלק מהאנשים חושבים: טוב, עשיתי את המוטל עליי, אני שומר על הבריאות שלי בזה שאני עושה 16/8, ולכן בשמונה השעות שנותרו לי אני יכול לאכול כל ג'אנק שעולה על רוחי. זה כמובן לא כוונת המשורר.
הבעיה השנייה היא שהרבה מאוד אנשים שעושים צום לסירוגין ומצמצמים מאוד את חלון האכילה שלהם לא אוכלים ארוחת בוקר וצהריים, ולמעשה צורכים את רוב הקלוריות שלהם מאוחר ביום, בערב. כבר הוכח מזמן שזה פחות מועיל מבחינה מטבולית ושזה פוגע באיכות השינה, וזה לא מה שאנחנו רוצים לעשות. מי שרוצה לצמצם את חלון האכילה שלו, טוב יעשה אם ישמור את חלון האכילה כמה שיותר מוקדם ביום. כלומר, יפסיק לאכול כמה שיותר מוקדם בערב, וככה גם יתרום לשינה שלו ולא יזיק לה. וזה דבר מאוד מאוד חשוב.
עוד נושא ממש חשוב לגבי צום לסירוגין, במיוחד אם הוא קיצוני ולתקופות ארוכות, הוא איבוד מסת שריר. זה דבר שאנחנו ממש לא רוצים שיקרה לנו, דבר שיזיק לנו מטבולית ויזיק לנו בהרבה מאוד צורות אחרות. ולכן אני מאוד ממליץ לכולם לעשות אימוני כוח, ובמיוחד אם אתם מכניסים לחיים שלכם צומות מסוגים שונים, מה שאתם יודעים שאני מאוד מאוד בעד. כמו תמיד, הכול תלוי מינון והתאמה של המינון לבן אדם שעושה את זה. לסיכום, אם אתם אנשים שאוכלים טוב ולא גוזרים על עצמכם משטרים קיצוניים לתקופות ארוכות…
03:29אומגה 3 וערכי החמצון
ועכשיו לגבי הטענות על האיכות ורמת החמצון של מוצרי האומגה 3 בישראל. ובכן, הטענה המדוברת היא למעשה טענה מדעית על ערכי חמצון מוגזמים, ויש דרך סטנדרטית, יש א״ב, איך מתייחסים לטענה מדעית. בשביל שאוכל להתייחס לזה בצורה רצינית, אני צריך לראות את התוצאות של המעבדה, לראות שמדובר במעבדה איכותית ואובייקטיבית, את המדגם הסטטיסטי. ממש דברים בסיסיים להתייחסות לטענה מדעית. ועד שאין לי את הנתונים האלה, אני ממש לא יכול להתייחס לטענה הזאת. ולכן מבחינתי, עד שאני לא רואה משהו אחר, אני ממשיך להתנהג ולהמליץ על מה שאני ממליץ, ולצרוך את מה שאני צורך.
ובכל מקרה, שאף אחד לא יבנה על כך שיקבל את הבריאות שלו מתוספי תזונה, גם לא מאומגה 3, שזה אכן חומר חשוב. הבריאות שלנו באה מתזונה טובה, משינה טובה, מהרבה פעילות גופנית. תחייכו כמה שאתם יכולים, תורידו את הלחץ בחיים שלכם. אלה הדברים שאפשר לבנות עליהם, ולא כדורים. אז תהיו בריאים ושמחים, ויאללה, ביי.
