תקשיבי, התחלתי לשתות דיאט, וירדתי 5 קילו !
שמעתם פעם את המשפט הזה?
כמובן שלא שמעתם, וגם לא תשמעו.
אבל זה מוזר, לא? הרי מלכתחילה אנשים התחילו לשתות דיאט כדי לא להשמין. ובכן, היום אנחנו יודעים שלא רק שזה לא עובד, אלא שייתכן שזה גם עובד הפוך !
לממתיקים מלאכותיים יש נטיה מרתקת לגרום לנו לרעב מוגבר ואולי גם השמנה דרך כמה מנגנונים לא צפויים, שהחדש מביניהם פורסם ממש לפני זמן קצר, בכתב העט החשוב ביותר Nature metabolism.
אנחנו יודעים כבר, וכתבתי על זה כאן, שמגוון ממתיקים מלאכותיים משנים את המיקרוביום ופוגעים בתגובת הגוף לגלוקוז, סוכר הדם, שהוא מקור אנרגיה חשוב ביותר לתאים שלנו, במילים פשוטות: ממתיקים מלאכותיים מתערבים ביכולת של הגוף להפיק אנרגיית חיים !
וממש לפני זמן קצר פורסם המחקר החשוב הזה, שמלמד אותנו איך סוכרלוז משנה לנו את פעילות המוח וגורם לנו לרעב מוגבר.
במחקר המדובר, בני אדם במגוון גילאים ומשקלים, שתו משקה עם 75 גרם של סוכר לבן רגיל (סוכרוז), או הממתיק המפורסם סוכרלוז, או מים, ואחר כך עברו מבחר בדיקות כמו סריקת MRI, והערכת מידת הרעב.
הסתבר שהממתיק התמים סוכרלוז (בשונה מסוכר רגיל), מגביר את זרימת הדם בחלק מסויים של ההיפותלמוס במוח, שנחשב ״מרכז הרעב״ ! כלומר, עשה את המרכז הזה פעיל יותר.
מה שמרתק ומעציב במיוחד הוא שהסתבר שתגובת הרעב המוגברת הזאת מתרחשת דווקא אצל אנשים במשקל עודף, ולא אצל אנשים במשקל תקין !!!
במילים פשוטות: אם אתם במשקל עודף, נראה שסוכרלוז יעשה אותכם רעבים יותר.
בנוסף, הסתבר שהסוכרלוז החמוד גם מדליק באופן יעיל את הקשר בין ההיפותלמוס למרכזי התגמול במוח, כך שתרצו ממנו עוד ועוד.
לסיכום, נראה שסוכרלוז מגביר את הרעב ואת הרצון ״לצרוך עוד״ דרך שינוים חשובים במחשב המרכזי שלנו, וייתכן שהוא עושה את זה דווקא בגלל שאין בו קלוריות.
תכולת הקרולריות, מפעילות בגוף שלנו, באופן טבעי וברור, מנגנונים שאומרים ״אכלת מספיק. קיבלת אנרגיה. אפשר להפסיק״, ואילו הממתיק חסר הקלוריות לא מפעיל את מנגנוני השובע האלה, אלא להיפך: עושה אותנו רעבים יותר, בלתי מסופקים, ורוצים עוד.
בקיצור, אני לא חושב שממתיקים מלאכותיים הם דרך איכותית להימנע מעליה במשקל. הדרך הכי טובה היא לצאת מההתמכרות למתוק, וזה הרבה יותר אפשרי ממה שנראה לרוב האנשים (סדנת סלא״ם זאת דרך אחת ,שבשבילי, עשתה לגמרי את הטריק, אבל כמובן שלא היחידה).
ואפשר גם להשתמש בממתיק הטבעי אלולוז, עליו כתבתי כאן.
קישורים:
הקורס החדש ״לאכול את הראש״ על הקשר החשוב בין המזון שלנו, בריאות המוח, והמצב הנפשי !
הקורס ״איך להאט את ההזדקנות״ : מוקדש כולו להרגלי חיים יומיומיים שפונים לתהליכים המולקולריים העמוקים ביותר שקובעים את קצב ההזדקנות שלנו, והפוטנציאל שלנו להימנע ממחלות כרוניות.
הקורס ״מהפכת חיידקי המעיים״ שמוסיף היבט חשוב להבנת התזונה וההשפעה שלנו על המוח, ועל כל היבט חשוב בגופינו ונפשינו.
להצטרפות לניוזלטר החינמי השבועי שלי, בו אני מעדכן אותכם למייל על החדשות המדעיות המועילות והמרתקות ביותר בעיני.
ממתיקים משנים את המיקרוביום ומפריעים לתגובה לגלוקוז
